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養殖ワカメを収穫 4月には天然ものも 鳥取・岩美町の東漁港

 Uploaded by 朝日新聞社 養殖ワカメを収穫 4月には天然ものも 鳥取・岩美町の東漁港 (2018/03/04)

養殖ワカメを収穫 4月には天然ものも
鳥取・岩美町の東漁港

鳥取県岩美町大羽尾の東漁港で2月20日、養殖ワカメの収穫があった。今シーズンは1月に続いて2回目。地元の漁師たちは波止場沿いに設置された養殖ロープを引き揚げ、ぎっしりと付いたワカメを刈りとり、株の部分だけを残して養殖ロープをまた海に戻した。1カ月ほどすればワカメが再生するという。
 採ったワカメはパック詰めされて出荷された。県漁協東支所の浜尾太二組合長は「今年は気温が低かったので、色もよくいいワカメができている」。軽く湯に通し、しゃぶしゃぶで食べるのがおすすめだという。
 4月には天然のワカメ漁が始まる。春の日差しで天日干しする「板ワカメ」が絶品だという。




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