アイスクリームに賞味期限 明治が“新ルール”

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アイスクリームに賞味期限　明治が“新ルール”

2020/01/22 公開 アイスクリーム類に実は賞味期限がないことをご存じでしょうか。「冷凍保存で劣化が少ない」というのが理由なのですが、ここにきて賞味期限を設ける動きが出てきました。どんな理由でしょうか。 　アイスに賞味期限・・・。書かなくても一目瞭然。溶けるまででしょって皆さん思っていないでしょうか。そもそも、アイスクリームなる食べ物を外で購入の場合は当然、その場で食べるでしょうし、お持ち帰りの場合でも大抵はすぐ食べます。 　大体、家の冷蔵庫にアイスが常備されているなんて、ある時代までは夢のような話。冷凍冷蔵庫が普及するまでは家庭で保存することは不可能でした。法律でも賞味期限の表記は義務付けられていません。適切な温度管理がなされていれば品質の変化が少なく、劣化した場合も見た目で判断できるからというのがその理由です。 　ところが22日、明治がこんな方針を打ち出しました。「アイスクリームにも賞味期限を表記する」。理由は食の安全に対する期待に応えるためとしています。いずれにしても大切なのは保存方法だといいます。今回の明治の方針について、今のところ他のメーカーに追従する動きはないようです。