甘みと苦み 皮までおいしく 伝統菓子「ボンタン漬け」作り
Uploaded by 朝日新聞社 甘みと苦み 皮までおいしく 伝統菓子「ボンタン漬け」作り (2019/04/01) |
甘みと苦み 皮までおいしく
伝統菓子「ボンタン漬け」作り
鹿児島県阿久根市の「中村青果」。中村昭雄さんに迎えられて作業場に入ると、甘酸っぱい香りがふんわりと漂ってきた。ボンタンだ。直径18センチ、重さ1キロ。「このへんでは、庭に必ずボンタンの木があったんですよ」。 |
2019-04-03 21:19
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