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ご飯盛り付けに統一型枠、鶴田ダムカレー誕生 鹿児島県さつま町

 Uploaded by 朝日新聞社 ご飯盛り付けに統一型枠、鶴田ダムカレー誕生 鹿児島県さつま町 (2018/10/04)

ご飯盛り付けに統一型枠、鶴田ダムカレー誕生
鹿児島県さつま町

鹿児島県さつま町の飲食店など19店が、地元にある九州最大規模のダム「鶴田ダム」にちなんだご当地カレーを一斉に売り出す。全国でも数少ない「ダムカレーのない県」だったが、国交省九州地方整備局鶴田ダム管理所が協力。皿にご飯を盛る際に使う独自の型枠をつくるなど、形にこだわり、味を競う個性的なカレーが生まれた。10月3日にはさつま町で14店による発表会があり、ルーの種類や材料、カツなどのトッピングもさまざまなカレーが並んだ。中にはソバを使ってダムの放流を表現したお膳も。



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