西川和尚のらくらく精進料理 梅たっぷり、疲労回復 トウガンの梅肉あえ

Uploaded by 朝日新聞社　西川和尚のらくらく精進料理　梅たっぷり、疲労回復　トウガンの梅肉あえ (2018/09/13)

西川和尚のらくらく精進料理
梅たっぷり、疲労回復　トウガンの梅肉あえ

トウガン料理というとスープや煮物が浮かぶが、厳しい残暑が続く時期、西川和尚のお薦めは「梅肉あえ」だ。トウガンはほとんどが水分で低カロリー。ダイエットに適した野菜として人気がある。ビタミンＣを含み、利尿作用のあるカリウムも比較的高めという。小さくカットして冷凍保存もできる。