西川和尚のらくらく精進料理 涼やかな菓子 黒蜜で「岩石豆腐」

Uploaded by 朝日新聞社　西川和尚のらくらく精進料理　涼やかな菓子　黒蜜で「岩石豆腐」 (2018/09/12)

西川和尚のらくらく精進料理
涼やかな菓子　黒蜜で「岩石豆腐」

「岩石豆腐」とはあまり聞き慣れない。和食の本では、焼いた豆腐を昆布で包んで煮た料理や、木綿豆腐をあらく崩して煎り豆腐にしたものと書かれている。西川和尚の岩石豆腐は違う。涼しげな夏のお菓子だ。「簡単でヘルシーなのでつくってみては」