西川和尚のらくらく精進料理 薬味に一工夫 揚げナス大根詰め

Uploaded by 朝日新聞社 西川和尚のらくらく精進料理　薬味に一工夫　揚げナス大根詰め (2018/08/03)

西川和尚のらくらく精進料理　薬味に一工夫
揚げナス大根詰め

ナスは油との相性が抜群で、加熱するとトロリとした食感になる。揚げてしまえば、大根おろしと薬味を添えて、しょうゆをかけるだけの簡単料理だ。連日の暑さのなか「揚げ物なんて」と敬遠する人がいるかもしれないが、試してみてはいかが。