いま東北へ 宮城県気仙沼市のかまトロステーキ

Uploaded by 朝日新聞社　いま東北へ　宮城県気仙沼市のかまトロステーキ (2018/03/09)

いま東北へ　宮城県気仙沼市のかまトロステーキ

フカヒレで有名な気仙沼市で震災後、新名物として期待をかけられているメカジキ。「かまトロステーキ」は、地元の通が煮て食すくらいだったかまをスライスし、塩こしょうを振って焼いたシンプルな一品だ。歯ごたえのある身は肉のようなおいしさ。震災で移転した店の目玉商品になっている。