イワシやコノシロ、サクッと揚げて美味

Uploaded by 朝日新聞社　イワシやコノシロ、サクッと揚げて美味 (2018/01/02)

イワシやコノシロ、サクッと揚げて美味

熊本市の田崎市場から魚のおいしさを発信する福島英雄さんに教わるのは、コノシロの空揚げとイワシフライ。いずれも型が大きいほど小骨が気になる魚ですが、「ちょっとした手間で、ぱくぱく食べられます」。