千枚漬パリッ 漬け込み作業ピーク・京都「大安」
Uploaded by SankeiNews 千枚漬パリッ 漬け込み作業ピーク・京都「大安」 (2017/11/09) |
千枚漬パリッ 漬け込み作業ピーク・京都「大安」
京都に冬の訪れを告げる千枚漬の漬け込み作業が最盛期を迎え、10日、京漬物の老舗「大安」の本社工房(京都市伏見区)で公開された。千枚漬の材料は、直径約20cm、重さ約2キロもある京野菜の聖護院かぶら。秋の深まりとともに甘みを増している。 |
2017-11-10 22:24
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